Capitale administrative de la Turquie, Ankara constitue la seconde plus grande ville du pays. Le matin, découverte de l’incontournable musée des Civilisations Anatoliennes où se trouvent de nombreux objets datant de la préhistoire, de l'âge du cuivre et de l'âge du bronze. Sa visite en début de voyage permet de mieux appréhender l’histoire riche et complexe de ce pays, aux carrefours des civilisations. Nous prenons ensuite la direction de la Cappadoce en sillonnant le plateau anatolien et les rives du gigantesque lac salé de Tuz Gölü (1700 km²), exploité pour la production de sel de cuisine. Dans l'après-midi, nous arrivons au canyon d'Ihlara, au sud-ouest de la Cappadoce.